Un postre delicioso para una cena especial en casa o después de un día muy frió de invierno
Ingredientes para 8 personas:
5 claras de huevo
300g de azúcar rubia extra-fina
2cucharadas de maicena mezclada
10g de chocolate negro
250g de puré de castaña azucarado
2 cucharadas de ron añejo
250ml de nata liquida
chocolate rallado
Preparación:
pre'calentar el horno a 140ºC, forrar dos bandejas con papel de horno, batir las claras a punto de nieve,
incorporar el azucar poco a poco sin dejar de batir, con una cucharada , poner encima de las bandejas 8 montecitos de merengue con un pico en el centro, cocr hatsa que esten crujientes, sacr y dejar enfriar.
Trocear y fundir 85g de chocolate negro, colocar el pure de saztaña en ceunco, verter el ron y el chocolate y revolver . Montar la mitad de la nata, incorporarla enla mescla de la nata, y refrigerarla hasta que este firme.
disponer la mescla de la caztaña de los merngues y colocarla , y encima de las caztaña como copos de nieve enfriar en el frigorifico una 2 horas y servir con chocolate rallado. listo!
